Formation professionnelle

Envie d’intégrer le marché du travail rapidement? Un diplôme d’études professionnelles (DEP) s’obtient en 600 à 1 800 heures, selon les domaines. Ceux conçus pour l’industrie du tourisme permettent de devenir cuisinier ou réceptionniste d’hôtel, par exemple.

Une fois le DEP terminé, il est possible d’aller chercher des compétences plus pointues en s’inscrivant à une attestation de spécialisation professionnelle. Ainsi, les cuisiniers peuvent choisir la sommellerie (École hôtelière des Laurentides, de Laval ou de la Capitale), la pâtisserie de restauration (à Sherbrooke, Rivière-du-Loup, Drummondville, etc.) ou la cuisine actualisée (Trois-Rivières, Longueuil, Gatineau, etc.), entre autres.

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Formation collégiale

D’une durée de trois ans, la formation conduisant au Diplôme d’études collégiales (DEC) permet de former des techniciens aptes à accueillir et guider des groupes, à mettre en valeur des produits touristiques ou à développer et promouvoir des produits du voyage. Le DEC Techniques de tourisme est offert entre autres au Cégep de Matane (Gaspésie), au Collège Montmorency (Laval) et à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (Montréal).

Le DEC en gestion d’un établissement de restauration proposé notamment au Cégep de Limoilou (Québec), à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (Montréal) et au Collège LaSalle (Montréal) forme ses élèves aux multiples facettes que requiert ce métier de gestionnaire : définir les catégories de produits à proposer et leur coût, évaluer les approvisionnements en fonction des besoins, faire le choix des fournisseurs et des produits, entre autres, sont autant d’aspects qui font appel à la capacité de décision ou aux connaissances commerciales et culinaires du gestionnaire et qui sont étudiés dans ce diplôme.

Pour sa part, le DEC en intervention en loisir, offert au Cégep de Rivière-du-Loup, au Collège Laflèche (Trois-Rivières), au Cégep de Saint-Laurent (Saint-Laurent) et au Cégep du Vieux-Montréal (Montréal), permet d’acquérir des compétences et des connaissances pour répondre aux besoins de la population en matière de loisirs, que ce soit dans la planification, l’organisation, mais aussi l’animation d’activités sociorécréatives.

Formations universitaires

De nombreux diplômes universitaires de premier ou de deuxième cycle (baccalauréat en gestion du tourisme et de l’hôtellerie, maîtrise en gestion et planification du tourisme à l’UQAM, certificat en gestion du développement touristique à l’Université Laval par exemple) offrent des formations reconnues sur le marché du travail et qui s’adaptent sans cesse aux nouvelles technologies et aux besoins des employeurs. «La gestion des ressources humaines, dans un contexte où la génération Y est assez exigeante, et la maîtrise des outils informatiques sont les deux points qui ressortent en ce qui concerne les besoins des entreprises», fait remarquer Bruno Sarrasin, directeur des programmes de 1er cycle en gestion du tourisme et de l’hôtellerie à l’Université du Québec à Montréal.

La plupart de ces formations encouragent l’acquisition d’expérience sur le terrain, soit par des stages en entreprise, soit par un nombre minimum d’heures de travail requis dans le milieu touristique pour l’obtention du diplôme. «On ne peut pas être un bon gestionnaire si on n’a pas un minimum d’expérience», ajoute Bruno Sarrasin.

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Résultats

Québec

38,5 %

Situation de l'emploi :
Défavorable

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