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Alimentation
Manger local, à quel prix? (suite)
Pour porter la mention «Produit du Canada», un produit doit maintenant contenir au moins 98 % d’ingrédients du pays, une décision fédérale récente qui est loin de faire consensus. Conséquence?
Une conserve de maïs de la Vallée-du-Richelieu ou un pot de confiture de bleuets du Lac-Saint-Jean ne sont plus… des produits du Canada. Il faut bien sucrer un peu, mais les champs de canne à sucre sont rares le long de l’autoroute 20 entre Québec et Montréal!
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L’initiative fédérale visait à éviter les absurdités comme des olives identifiées «Produit du Canada», parce qu’emballées ici. Peu fiers d’écrire «fait à partir de produits du Canada et importés» sur une tarte au sirop d’érable, les producteurs choisissent plutôt le silence.
Liste d’épicerie
Le secteur de l’alimentation offre des emplois que la loi la plus fondamentale de la nature humaine – manger trois fois par jour – couvre de son bienveillant parapluie anticrise économique. Avec l’industrie de la bière et des sex-shops (oui!), l’alimentation nage au-dessus de la récession.
481 200 emplois
En 2007, le secteur de l’alimentation occupait près d’un demi-million de travailleurs québécois, dont 28,2 % dans les magasins d’alimentation.
70 % Trois géants
Loblaws-Provigo, Sobeys-IGA et Metro contrôlent ensemble 70 % de la distribution alimentaire au Québec.
55 % Montréalisation
Plus de la moitié des emplois liés au secteur de l’alimentation au Québec sont dans les régions de Montréal et de la Montérégie.
1 926 $ Facture obligée
Les ventes des supermarchés et des épiceries par habitant sont passées de 1 625 $ en 2001 à
1 926 $ en 2007, une augmentation de 18,5 % au Québec. En 2009, on atteindra environ 2 078 $.
44 % En famille
Presque la moitié du chiffre d’affaires de l’industrie alimentaire québécoise se fait dans le marché intérieur.
Sources : MAPAQ; Statistique Canada; Institut de la statistique du Québec
