Week-end

Devenir végétarien

par Maxime Johnson

En comparant les raisons pour devenir végétarien (bon pour l’environnement, idéal pour un régime équilibré, gentil pour les animaux) et celles pour rester carnivore (hmmm! un bon T-bone; miam! du bacon), vous vous sentez un peu mal de tant aimer la viande? Ce week-end, diminuez votre empreinte carbonique et soyez l’ami des bêtes : devenez végétarien.

Deux options s’offrent à vous. Si vous n’êtes pas friand de légumineuses et de tofu, éliminez la viande de votre alimentation tout en continuant de manger des produits provenant du règne animal comme les œufs, le lait et le fromage. Car n’importe quel plat, même une boulette de lentilles et de céleri, devient franchement meilleur lorsque gratiné.

Si vous désirez toutefois vivre l’aventure plus radicalement, optez pour le végétalisme et bannissez tous les aliments ayant un lien, même ténu, avec vos nouveaux amis les animaux.

Dans les deux cas, un conseil : convainquez l’être aimé de faire le saut avec vous. Il sera en effet beaucoup plus facile de résister au célèbre filet de porc de Josée di Stasio si votre blonde ou votre chum évite de remplir l’appartement de ses effluves.

Faites également un petit tour à la librairie pour faire le plein de livres de recettes. En tant que carnivore, vous avez sans doute besoin de quelques trucs pour apprendre à différencier les 12 variétés de quinoa et l’art d’apprêter les simili-crevettes. Vous éviterez ainsi de manger trop souvent des boulettes de lentilles et de céleri gratinées, ce qui serait aussi mauvais pour votre santé que pour votre moral.

Dès qu’un filet mignon vous fait de l’œil, passez mentalement en revue les avantages du végétarisme. Si le fait qu’un bœuf pollue plus que de la luzerne vous laisse un peu indifférent, rappelez-vous le slogan de l’organisme pour le respect des animaux PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) qui dit que «les végé­tariens font de meilleurs amants» (affirmation for­tement remise en question par certains journalistes du Magazine Jobboom).

Vivez ainsi de feuillages et d’eau fraîche (une image, évidemment, n’oubliez jamais l’importance des protéines) pendant quelques semaines avant de décider si vous mettez fin à l’expérience ou si vous adoptez ce mode de vie pour de bon.

Si l’appel de la côte levée se fait irrésistible, courez au steak house le plus près et payez-vous la plus grosse pièce de viande sur le menu. Pas question de vous contenter de saucisses Hygrade : vous méritez ce qu’il y a de mieux après ces semaines de dure privation.

Si par contre l’aventure vous a suffisamment convaincu pour rester végétarien ad vitam æternam, félicitations. La planète et ses moutons/cochons/poulets vous remercient. Mais sachez que les autres ne vous jugeront pas si vous trichez un peu et leur volez une petite tranche de bacon à l’occasion!

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07 septembre 2011

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