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Machine à café Silvia de Rancilio
Vol. 4 no. 3 printemps 2003
Une fois bien réveillé, douché et habillé, vient maintenant le moment de prendre votre dose de caféine. Plutôt que votre habituelle tasse d’eau de vaisselle, vous aimeriez boire un espresso ou un latte dans le confort de votre maison? C’est tout à fait possible. Mais attention! Vous ne tirerez rien de bon de la plupart des appareils vendus dans les grands magasins. Pour faire un vrai espresso, vous aurez besoin d’une vraie machine.
L’île de Montréal compte des experts (surtout des Italiens) qui peuvent vous informer et vous équiper de telles machines (surtout des marques italiennes). Dans la catégorie des modèles résidentiels, la Silvia de Rancilio se démarque. C’est la machine semi-professionnelle la plus apte à faire un espresso comme on en boit dans les meilleurs cafés. Habillée d’acier inoxydable, elle fait très robuste, et ce n’est pas seulement une façade : Rancilio est dans le domaine du café depuis plus de 75 ans. À 750 $ environ, les profanes s’abstiendront, mais dites-vous que c’est un investissement que vous savourerez à chaque gorgée, pendant des années.
En vente chez Café Union (148, rue Jean-Talon Ouest, Montréal).
